判断题

上面包糠后要用手按压，防止面包糠脱落。

答案：正确

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上半煎炸粉时，浆粉的厚度要尽可能薄，最后不拍干淀粉的话，要多拌入干淀粉。

答案：错误

单项选择题

不是半煎炸粉能达到的成品特点的是（）

A.色泽金黄
B.外形扁平
C.外形圆润
D.外酥里嫩