判断题

上半煎炸粉时，浆粉的厚度要尽可能薄，最后不拍干淀粉的话，要多拌入干淀粉。

答案：错误

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单项选择题

不是半煎炸粉能达到的成品特点的是（）

A.色泽金黄
B.外形扁平
C.外形圆润
D.外酥里嫩

单项选择题

适合上半煎炸粉的菜式不包括（）。

A.猪扒
B.鸡脯
C.软鸭
D.整鱼