单项选择题

滑石粉炒应用火候为（）

A.武火
B.中火
C.文火
D.文武火共用
E.以上均可

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单项选择题

炒制分为（）

A.炒黄、加辅料炒
B.清炒、加辅料炒
C.炒黄、炒焦
D.清炒、炒焦
E.单炒、炒黄

单项选择题

砂炒时，一般用火候为（）

A.武火
B.中火
C.文火
D.文武火共用
E.以上均可