填空题
X 纠错
食品添加剂的种类按其来源不同,可分为()两大类。
参考答案:
天然食品添加剂和化学合成食品添加剂
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
填空题
利用密度计可以直接测定液体试样的密度,密度计法测定密度是依据()原理。
参考答案:
阿基米德
点击查看答案
进入题库练习
填空题
用高温灼烧的方式破坏样品中有机物的方法称为(),而灼烧完全后的无机残留物称为()。
参考答案:
干灰化法;灰分
点击查看答案
进入题库练习
填空题
卡尔费休法是测定()的标准分析方法,可用于校正其他方法。
参考答案:
水分
点击查看答案
进入题库练习
填空题
氨基酸态氮不同于蛋白质的氮,氨基酸态氮反映的是样品中()的总量。
参考答案:
N
点击查看答案
进入题库练习
填空题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,样品消化过程中加入硫酸钾和硫酸铜的作用分别是()和()。
参考答案:
提升沸点、加快消化速度;催化剂
点击查看答案
进入题库练习
填空题
某些食品,其所含脂肪结合或包藏于组织内部,若要测定其脂肪含量,采用()比较合适。
参考答案:
酸水解法
点击查看答案
进入题库练习
填空题
乙醚抽提食品中脂肪时,若所用乙醚含有少量的水,则所得结果()。
参考答案:
偏高
点击查看答案
进入题库练习
填空题
常压干燥法测定食品中水分含量,连续两次称量结果()时可以认定为样品已恒重。
参考答案:
质量差不超过2mg
点击查看答案
进入题库练习
问答题
什么是食品添加剂?食品添加剂根据用途可以分为哪些类型?
参考答案:
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。用途:①保持...
点击查看答案
进入题库练习
问答题
食品中的有害物质有哪些常见的类型,它们的来源是什么?
参考答案:
类型:化学性污染物、生物性污染物、放射性污染物。来源:食品中的有毒有害物质通常是通过生产、加工、存储、包装、运输、销售等...
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved