单项选择题X 纠错
A.白啤B.世涛C.比尔森D.IPA
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多项选择题
A.主酵B.后熟C.降温D.冷贮
A.投料间隔时间B.麦汁冷却时间C.酵母开始添加的时间D.满罐麦汁批数
A.双球菌B.四联球菌C.八叠球菌D.葡萄球菌
A.配置通无菌空气装置B.所连接的泵均为卫生型C.所连接的真空阀均为卫生型D.所连接的检测仪表均为卫生型
A.乳酸菌菌B.足球菌C.霉菌D.大肠杆菌
A.使啤酒浑浊和沉淀B.产生异香异味C.增加啤酒的黏着性D.泡持性变差
A.乳酸杆菌B.大肠杆菌C.野生酵母D.四联球菌
单项选择题
A.0.1B.0.3C.0.5D.0.7
A.CIP罐B.管路回路或CIP管路末端C.CIP管路初端
A.50%以上B.60%以上C.70%以上D.80%以上
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