单项选择题X 纠错

A.边缘
B.把柄
C.杯柄
D.背面

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单项选择题

A.摆放整齐,方便拿取
B.尽量多放些餐具,以备使用
C.多摆放酒水,以供客人饮用
D.有序摆放,方便客人拿取

单项选择题

A.唱收唱付
B.以目示意
C.微笑不语
D.索要服务费

填空题

葡萄酒开瓶后应先向主人酒杯中斟()杯的酒液供其品尝并征求其意见后再斟酒。

参考答案:1/5

填空题

为客人斟倒第一杯茶应按“先()后(),女士优先”的顺序用托盘斟。

参考答案:宾;主

填空题

在接受宾客点菜时,常常出现两种情况,一种情况是();另一种情况是:()。

参考答案:宾客请服务员代为点菜;宾客自己填写菜单

填空题

中餐餐具和杯具在搬运时都要使用()。

参考答案:托盘

填空题

餐厅服务员要能根据()提供小毛巾服务,做到动作规范、手法卫生。

参考答案:服务标准

填空题

中餐宴会通常将主人席位设在()的位置,其对面设()。

参考答案:正对中餐宴会厅大门;副主人位

填空题

托盘是餐厅服务员为宾客()物品的常用工具。

参考答案:托送

判断题

宴会服务应注意节奏,不能过快或过慢,应根据的标准是客人进餐速度。()

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