A.啤酒杯的容量大，杯壁厚，可较好地保持冰镇的效果
B.葡萄酒杯做成郁金花香型斟倒八成，使酒与空气充分接触，让酒香更好的发挥
C.中国烈性酒杯容量较小使杯中酒更显名贵
D.香槟杯高脚瘦长杯身可以更好地欣赏到香槟细腻而不断上升的气泡

A.从主宾位开始按顺时针方向依次进行
B.在客人右侧斟酒，酒瓶的商标朝向客人
C.红葡萄酒斟五成，烈性酒七成，啤酒以泡沫稍溢出杯口为妥
D.右脚跨前在两椅之间，托盘越过客人的头顶
E.徒手斟酒时左手持服务巾背于身后，右手斟酒

A.用开瓶刀割取下包装纸
B.垂直将酒钻钻人木塞
C.用干净的布巾擦拭瓶口
D.开时避免晃动瓶身

A.可以避免差错
B.表示对客人的尊重
C.可以促进销售
D.表示友好

A.低度、干型白葡萄酒
B.高度、干型白葡萄酒
C.低度、干型红葡萄酒
D.高度、干型红葡萄酒

A.甜葡萄酒
B.黄酒
C.干白葡萄酒
D.干红葡萄酒

A.手
B.海马刀
C.扳手
D.合式瓶钻