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判断题

R22制冷剂在高温工况下,用于全封闭活塞式压缩机时的环境温度必须为35℃。

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鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低到接近冷藏温度的降温过程。

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鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却,也称冰藏或冰鲜。

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块装禽肉冻藏时,因其表面光滑,不容易码好垛,堆垛时务必注意安全,要堆码牢固。

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当氨液污染眼睛时,必须就地用清洁水或生理盐水或2%的硼酸水进行彻底清洗,然后请医生治疗。

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20℃等于193开尔文(K)。

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对于果蔬类食品,不合适的冷却低温会引起生理病害,造成过早衰败变质。

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显热是指物体发生相态变化而温度维持不变时所吸收或放出的热量。

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冷凝器的作用是吸热后再放热。

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储存能力1000吨以下的为小型冷库。

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