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半包价是指不包含午餐、晚餐费用的综合包价。
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对
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托收结算方式具有手续较简单、银行费用低、但收款有风险的特点。
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对
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采用汇付结算方式，预付款项的付款方有得不到旅游服务（或收不到商品）的风险；而旅游服务完毕（或交付商品）后付款，则收款方有收不到账款的风险。
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对
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国际旅游企业主要经营入境旅游业务和出境旅游业务；国内旅游企业主要经营国内旅游业务。
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错
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为了既满足管理上的需要，又简化计算手续，可采用换算的方法，将成本毛利率计算为销售毛利率。
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错
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一料多档是指原材料经初加工后，产生两种以上的食品净料，届时应当分别按照食品净料的质量等级高低确定单位成本。
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对
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将原材料三级明细账设在仓库，可以避免重复劳动，简化核算手续。
参考答案：
对
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委托加工原材料的实际成本由被加工材料成本和加工费构成。
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错
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餐饮企业具有生产、零售和服务三种功能，因此在会计核算上，也具有生产、零售和服务的特点。
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对
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餐饮业的生产成本一般只算总成本，不算单位成本。
参考答案：
对
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企业年终决算后，“利润分配——未分配利润”账户的余额，倘若在借方，表示未分配利润，倘若在贷方，则表示未弥补亏损。
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错
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