判断题
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为了既满足管理上的需要,又简化计算手续,可采用换算的方法,将成本毛利率计算为销售毛利率。
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错
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一料多档是指原材料经初加工后,产生两种以上的食品净料,届时应当分别按照食品净料的质量等级高低确定单位成本。
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对
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判断题
将原材料三级明细账设在仓库,可以避免重复劳动,简化核算手续。
参考答案:
对
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判断题
委托加工原材料的实际成本由被加工材料成本和加工费构成。
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错
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判断题
餐饮企业具有生产、零售和服务三种功能,因此在会计核算上,也具有生产、零售和服务的特点。
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对
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判断题
餐饮业的生产成本一般只算总成本,不算单位成本。
参考答案:
对
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判断题
企业年终决算后,“利润分配——未分配利润”账户的余额,倘若在借方,表示未分配利润,倘若在贷方,则表示未弥补亏损。
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错
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判断题
餐饮企业不论月末对盘存的原材料是否办理假退料手续,本月消耗的原材料总成本都应是“主营业务成本”账户的借方发生额合计数。
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错
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判断题
为核算接团社的经营成果,无论款项是否已收到,应以向有关组团社发出‘拨款单”的时间和金额作为计算本期营业收入的依据。
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对
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判断题
由组团让按拨款标准及规定,拨付给接团让的综合服务费、城市间交通费、加项服务费、全程陪同费等款项对组团让来说是营业成本的一部分,对接团让来说则是营业收入。
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对
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判断题
旅游饮食服务企业营业收入核算不份主营业务收入与其他业务收入,凡企业在营业中所取得的收入一律计入营业收入账户
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对
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