即"每个人都第一次把事情做对”的简称。

指管理者在饭店业务进行中的控制，是饭店管理的一种有效管理方式。

（1）客源有主题；
（2）产品有主题；
（3）风格有主题；
（4）服务有主题；
（5）品牌有主题。

（1）需求的认知；
（2）寻找信息；
（3）比较评价；
（4）做出决策；
（5）消费后的评价。

是饭店业主通过签订租赁合同，把饭店租赁给管理公司或个人经营，从而获得租金收入的一种形式。

是指在服务规程的基础上，根据宾客的需求特点，提供相应的超越规程的特别服务。