（1）分析现状，找出问题；
（2）分析问题产生的原因；
（3）找出主要影响因素；
（4）制定解决问题的措施计划；
（5）严格执行计划；
（6）检查计划执行情况；
（7）总结经验，实行标准化；
（8）提出遗留问题，作出修正方案。

（1）客源有主题；
（2）产品有主题；
（3）风格有主题；
（4）服务有主题；
（5）品牌有主题。

（1）需求的认知；
（2）寻找信息；
（3）比较评价；
（4）做出决策；
（5）消费后的评价。

是饭店业主通过签订租赁合同，把饭店租赁给管理公司或个人经营，从而获得租金收入的一种形式。

是指在服务规程的基础上，根据宾客的需求特点，提供相应的超越规程的特别服务。