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食品安全事故发生后，卫生行政部门依法组织对事故进行分析评估，核定事故级别。
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对
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食品安全风险评估以食品安全风险监测和监督管理信息、科学数据以及其他有关信息为基础，遵循科学、透明和个案处理的原则进行。
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对
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监管可以使用快速检测方法对食品进行初步筛查，但初步筛查结果不得作为执法依据。
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对
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发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告
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对
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发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施
参考答案：
对
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对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售
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对
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判断题
食品生产经营企业建立进货查验记录制度、食品出厂检验记录制度，如实记录法律规定记录的事项，或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。记录、票据的保存期限不得少于2年。
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对
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食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立培训档案。
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对
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监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，对不属于本*部门职责的，不须受理
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错
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食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为1年。
参考答案：
错
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医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，应当及时向所在地县级人民政府卫生行政部门报告有关疾病信息
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对
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