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食用菌培养环境消毒常采用的化学药剂有哪些？（最少五种）

参考答案：

①重金属盐类：0.1—0.5%的AgNO3、HgCl2（升汞）
②氧化剂：高锰酸钾、过氧化氢、过氧乙酸、漂白粉、臭氧等
③还原剂：甲醛
④表面活性剂：乙醇、石炭酸、来苏尔、新洁尔灭等

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问答题

简述斜面低温保藏菌种的方法。

参考答案：将需要保藏的菌种接种在适宜的斜面培养基上培养，待菌丝长到斜面2/3后，移入4℃的冰箱内保藏。隔3个月转管一次，棉塞要用硫...
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菌种保藏的原理是什么？

参考答案：食用菌的菌种保藏，主要是人为创造各种条件，为了使优良菌种不衰退、不死亡、不被杂菌污染，能长期应用于生产。这是一项极其重要...
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真菌在人类生活中的利与弊。

参考答案：益处：①分解有机物，②与高等植物形成菌根，③生物防治④产生抗生素⑤发酵作用⑥遗传学材料：因其生长繁殖迅速⑦食用和药用真菌...
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用高压锅灭菌注意事项？

参考答案：

①锅内冷气必须排净。
②锅内物品须有序排列，便于蒸汽流通。
③灭菌完毕缓慢减压（最好自然冷却）。
④注意绵塞防湿

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真菌的有性孢子有哪几种？

参考答案：有性孢子：合子、卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子
无性孢子：节孢子、芽孢子、孢囊孢子、游动孢子和分生孢子。
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列举出五种以上可食子囊菌。

参考答案：（一）盘菌目（1）盘菌属：林地碗、泡质盘菌。（2）马鞍菌属：皱马鞍菌。（3）羊肚菌属：味道鲜美，并可入药——主治消化不良...
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光线在食用菌栽培过程中有什么作用。

参考答案：①孢子萌发：直射阳光可以杀灭担孢子。②菌丝生长：不需要光照，直射阳光可以杀死菌丝，散射光下生长的菌丝其生长量可减少40—...
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菌种制备过程中有哪些常见问题，怎么解决？

参考答案：①如果瓶壁出现不规则杂菌群落，主要是灭菌不彻底所致。②在培养基料面出现杂菌，是接种过程所致。③接种块上带有杂菌，原因是菌...
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什么是二次发酵技术？

参考答案：二次发酵分两次进行。第一次发酵（前发酵）在室外进行，第一次发酵与前面介绍的一次性发酵相同，只是时间短，仅10&mdash...
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写出用组织分离法获得菌种的过程。

参考答案：（一）种菇的选择：选择优良品系，无病虫害个体的菌蕾作分离材料。（二）分离过程：取菌蕾，表面消毒后，用无菌水冲洗数次，在无...
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