A.奶油胶冻
B.午奶果冻
C.果冻
D.冰激凌

A.面包起司馅料
B.苹果馅料
C.豆类馅料
D.起司类馅料

A.散热性强
B.抗腐蚀性强
C.质地软
D.质地坚硬

A.蛋白中搅拌入空气
B.塔塔粉
C.蛋黄面糊部分的搅拌
D.水

A.小苏打
B.水
C.氧化剂
D.油脂的重量

A.5%
B.6%
C.10%
D.15%

A.海绵蛋糕
B.披萨饼
C.白面包
D.天使蛋糕

A.8年
B.10年
C.6年
D.5年

A.平等性
B.技术性
C.复杂性
D.时代性

A.全麦面包
B.甜面包
C.可松面包
D.法国面包

A.-10~0℃
B.2~10℃
C.11~20℃
D.21~27℃