A、异常乳影响
B、微生物污染
C、存放时间过长
D、掺碱性物质

A、新旧奶混合
B、储存时间过长
C、未及时制冷
D、挤奶设备不干净

A、脂肪上浮
B、蛋白分解
C、微生物上升
D、脂肪球膜破坏

A、酸性环境
B、碱性
C、中性
D、低温

A、脂肪
B、蛋白
C、乳糖
D、矿物质

A、乳膜
B、乳垢
C、乳石
D、明胶状蛋白质

A、饲料、饮水
B、人为的掺假
C、牛奶中混入脏水、牛粪尿
D、掺入纯净水

A、-5—5℃
B、12—15℃
C、15—20℃
D、5—15℃

A、酸败乳
B、乳房炎乳
C、粘质乳
D、着色乳

A、水分
B、温度
C、酸碱度
D、气体
E、营养

A、50
B、60
C、70