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参考答案:

平均为1.030,1.032。

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问答题

牛乳中含有的气体主要是什么?

参考答案:

二氧化碳、氮气、氧气。

问答题

奶牛的饲料分为哪几类?

参考答案:

粗饲料、精饲料及矿物质和维生素饲料3类。

问答题

乳石的主要物质是什么?

参考答案:

矿物质,需要对其进行酸洗才能清除。

问答题

异常乳通常分为哪些?

参考答案:

生理异常乳、病理异常乳、化学异常乳、微生物污染乳。

问答题

挤奶机的主要结构是什么?

参考答案:

奶杯、输奶管、脉冲器、计量瓶、集奶瓶、奶泵、真空系统、(清洗系统)及控制系统等组成的。

问答题

牛乳的理化指标指的是什么?

参考答案:

牛乳的干物质、脂肪、蛋白、乳糖等指标。

问答题

微生物的四个生长周期是什么?

参考答案:

延迟期、对数生长期、稳定期、衰亡期。

问答题

初乳是什么?

参考答案:

是指奶牛产犊(7)天之内所分泌的乳汁,其特征是(色黄)、异臭、(味苦)。

问答题

奶牛属于反刍动物,由4个胃组成,分别是什么?

参考答案:

瘤胃、网胃、瓣胃、真胃/皱胃

问答题

牛乳可分为哪几类?

参考答案:

初乳;常乳;末乳

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