A.工作定额原理
B.标准化原理
C.授权原则
D.集权与分权应恰当

A.确定人员编制、合理选配人员
B.设置合理的组织架构
C.根据专业分工确定部门划分和岗位设置
D.明晰根据专业分工确定部门划分和岗位设置

A.业务量变动法
B.不可预见性费用预算法
C.财务分摊预算法
D.销售额比例预算法

A.营业推广法
B.内部推销法
C.主动邀请法
D.广告推销法

A.菜单
B.菜品
C.服务
D.以上均是

A.接待服务活动的组织
B.选择经营风味
C.安排花色品种
D.组织技术力量

A.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅
B.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅
C.铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅
D.以上均不对

A.确定性风险、不确定性风险
B.时间性风险、空间性风险
C.有形风险、无形风险
D.以上均不对

A.以客户为中心
B.以成本为中心
C.以利润为中心
D.以竞争为中心

A.目标性
B.层次性
C.综合性
D.专业性

A.菜肴品名和价格
B.菜肴情况介绍
C.额外服务和特种菜介绍
D.菜单品种安排