名词解释X 纠错

参考答案:

玻璃制,调制容易混合的饮料时用。

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名词解释

量酒器(measuringglass)

参考答案:

用来量取各种液体的标准容量杯。一种是不锈钢,一种是玻璃,两头呈漏斗形。

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后吧(thebackbar)

参考答案:展示和贮存的作用,包括:陈列柜、制冰机、收银机、冰箱、贮存柜等,前吧与后吧之间也就是服务员的通道,一般为1米左右。座位区...

名词解释

中心吧(thecenterbar)

参考答案:即操作台,其高度一般为70CM,但也不是一成不变,根据身高而定,一般在调酒师手腕处会比较省力.操作台通常包括:洗涤槽或洗...

名词解释

前吧(thefrontbar)

参考答案:吧台面,台前有吧椅,吧台一般为110-120CM吧台高度=调酒师平均身高×0.618宽度标准应为60-70CM,厚度为4...

名词解释

游泳池酒吧(poolsidebar)

参考答案:

以软饮料和长饮为主。

名词解释

客房酒吧(minibar)

参考答案:

在客房里小型吧,酒水品种少,规模小又称迷你吧.离店时一起结帐。

名词解释

外卖酒吧(cateringbar)

参考答案:

临时性、也属宴会吧。

名词解释

宴会酒吧(banquetbar)

参考答案:

根据宴会标准、形式、人数及客人要求而摆设的酒吧,临时性、机动性较强。

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服务酒吧(servicebar)

参考答案:

一般在餐厅中,销售国产酒水为主。

名词解释

酒廊(lounge)

参考答案:

歌舞厅最常见,饮用空间不大。

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