两罐法倒酒前的准备工作有哪些？

参考答案： 1.确认进、出罐号
2.倒出罐加排残余酵母一次
3.倒入罐按《清洗消毒操作标准手册》规定清洗，倒酒前排尽罐内及取样管残水
4.将进出罐罐底管路与倒酒管路连接好，并按照倒酒管路的CIP清洗要求对倒酒管路进行清洗
5.与清酒联系使用脱氧水顶管路
6.倒罐开始前联系CO2回收、冷冻站等岗位

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参考答案：对

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