A.前面
B.后面
C.中间
D.左边

A.毛发、衣物和菜品
B.器皿、设备的表面
C.厨房间的油垢
D.容器的沉淀物

A.开胃菜
B.佐酒菜
C.头菜
D.甜品

A.向客人介绍菜肴
B.向客人展示菜肴
C.向主人介绍菜肴
D.向主人展示菜肴

A.右手握公用筷，左手持公用勺
B.左手握公用筷，右手持公用勺
C.右手持公用筷、勺
D.根据个人习惯持公用筷、勺

A.真实
B.艺术
C.新奇
D.愉悦

A.低
B.高
C.丰富
D.适中

A.在奶盅中装入1/3鲜奶并加热，根据餐桌数确定奶盅数量
B.先将奶盅与糖盅一起放入托盘托送至餐桌上，注意摆放在餐桌合理及宾客可以接触到的位置上
C.根据宾客人数从咖啡机中萃取新鲜咖啡
D.做好区域看台服务，及时询问宾客是否需要续杯

A.先女士、后男生
B.先宾客、后主人
C.按逆时针方向进行
D.先老人、后晚辈

A.西欧国家
B.东欧各国
C.地中海沿岸等国
D.东南亚国家

A.骨碟
B.黄油刀
C.醋碟
D.筷架