A.左为上，右为下
B.右为上左为下
C.左右均可
D.应上下悬挂

A.鲜花
B.汤
C.水果
D.米饭

A.准备餐前鸡尾酒服务
B.提供休息室
C.提供茶水
D.提供香巾

A.主人与主宾之间
B.主宾与次宾之间
C.陪译座之间
D.副主人与副主宾之间

A.复杂的杯花
B.复杂的盘花
C.简洁的杯花
D.简洁的盘花

A.英式服务
B.法式服务
C.俄式服务
D.美式服务

A.严格按配方调制
B.请教客人要求调制
C.随便调制
D.按以上都对

A、宾客对饭店服务的要求变得越来越高
B、餐饮产品的市场价格可较大地偏离其实际价格。
C、餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。
D、餐饮设施必需的固定成本较高，而开支比重则缩小。

A.啤酒杯
B.软饮料杯
C.烈酒杯
D.葡萄酒杯

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.茅台酒
D、黄酒

A．喂，您找谁？
B.您好，您找谁？
C、您好，这儿是**餐厅
D、喂，您是谁