A.吃完带壳的菜肴后
B.上名贵菜肴前
C.上甜品前
D.菜肴口味相差很大时
E.每吃完一道菜

A.改善就餐环境
B增加服务项目
C、延长营业时间
D、提高餐位利用率
E.增加就餐客人的人均消费额

A.讲究花色，口味清淡
B.口味偏咸偏酸
C.喜用鱼子酱
D.用米，面做菜
E.肉类烧得很透

A.红葡萄酒
B.啤酒
C.白葡萄酒
D.葡萄汽酒
E.中国黄酒

A.中式宴会服务
B.早餐服务
C.零点服务
D.会议服务
E.酒吧服务

A、不可触摸性
B、不可储存性
C、生产与销售同步性
D、差异性

A.贵州茅台酒
B.泸洲老窖
C.董酒
D.五粮液
E.剑南春

A.荷兰金酒
B.威士忌
C.白兰地
D.啤酒
E.伏特加

A.餐饮设施设备
B.菜点酒水
C.职业道德
D.客用品
E.服务环境

A.宴会前15分钟左右摆上冷盘
B.上菜位置在副主人右边进行
C.宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
D.白葡萄酒斟七成满
E.服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

A.open bar
B.英美正式酒吧
C.service bar
D.English Pub
E.音乐厅