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判断题

饭店中无形产品质量是有形产品质量的凭借和依托。()

参考答案:

判断题

服务环境质量属于无形产品质量部分。()

参考答案:

判断题

PDCA管理循环是指按计划,实施,检查,处理四个阶段进行管理工作。()

参考答案:

判断题

开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据,以炉灶为中心的指导思想,根据客人需求及时烹制美味,可口的菜肴。()

参考答案:

单项选择题

A、客源
B、人员
C、设备设施
D、服务质量

单项选择题

A、构成的综合性
B、评价的主观性
C、内容的关联性
D、显现的短暂性

填空题

服务态度的好坏是由员工的()、()、()、()和素质高低决定的。

参考答案:主动性、创造性、积极性、责任感

填空题

服务质量的控制主要包括:()、()、()()。

参考答案:事前质量控制、服务过程质量控制、事后质量控制

填空题

PDCA即()、()、()、()的英文简称。

参考答案:计划、实施、检查、处理
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