西式烹饪有①选料精细②口味香醇③沙司单制④方法独特⑤注重老嫩的特点。

1）突出主题，经典浪曼
2）豪华享受，高档消费

1）餐前摆台
2）准备工作
3）迎宾
4）值台服务
5）结账并送客
6）结束工作

1）餐前准备；
2）检查核对
3）送餐至客房
4）房内用餐服务；
5）道别；
6）收餐；
7）结束工作