问答题X 纠错

参考答案:

1)餐前摆台
2)准备工作
3)迎宾
4)值台服务
5)结账并送客
6)结束工作

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问答题

房送餐服务程序有哪些?

参考答案:

1)餐前准备;
2)检查核对
3)送餐至客房
4)房内用餐服务;
5)道别;
6)收餐;
7)结束工作

问答题

客房送餐服务的注意事项?

参考答案:1)无论是房内门把手菜单服务,还是电话订餐服务,都必须使用服务敬语,要“请”字当先,&ldquo...

多项选择题

A.原汁原味,香醇味浓
B.口味偏咸
C.口味重,油腻大
D.偏辣
E.喜用水果做菜

多项选择题

A.西餐烹饪最早出现在古埃及
B.西餐厅一般以杯花为主,美观大方
C.西式烹饪注重老嫩
D.西餐菜肴和服务尤以法式为代表
E.美式餐饮是英式餐饮的派生物

多项选择题

A.白兰地
B.雪利酒
C.香槟酒
D.玫瑰葡萄酒
E.红葡萄酒

多项选择题

A.咖啡
B.果汁
C.火腿肉
D.面包
E.咸肉

多项选择题

A.甜食酒
B.白兰地
C.利口酒
D.鸡尾酒
E.金万利酒

单项选择题

A.餐车服务
B.盘子服务
C.家庭式服务
D.大盘服务

单项选择题

A.美式服务
B.法式服务
C.英式服务
D.俄式服务

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