问答题X 纠错
一方面,餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、受教育程度及其职业培训程度等方面的不同,他们为宾客提供的餐饮服务也不尽相同; 另一方面,同一服务员在不同的场合,不同的情绪,不同的时间,其服务方式、服务态度也会有一定的差异,这就是餐饮服务的差异性。
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问答题
辅助性设备设施;使餐饮服务易于实现的产品;明显的服务;隐含的服务。
(1)产品规格多,批量小 (2)产品的生产时间很短 (3)生产量难以预测 (4)产品原材料难以预测 (5)生产过程的管理难度很大
餐饮超市的涌现与发展;餐饮企业的地理位置日趋重要;快餐业将迅速发展。
判断题
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