单项选择题X 纠错
A.虎皮蛋糕B.重油蛋糕C.威风蛋糕D.瑞士蛋禚
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单项选择题
A.直接法 B.中种法 C.快速直接法 D.二次法
A.奶油B.色拉油C.起酥油D.液态酥油
A.法式面包B.软质面包C.丹麦面包D.硬式面包
A.高筋粉B.低筋粉C.中筋粉D.糯米粉
A.糖B.蛋白质C.脂肪D.维生素
A.170℃-140℃ B.170℃-160℃ C.190℃-160℃ D.185℃-160℃
A.泡打粉 B.牛奶香粉 C.苏打粉 D.塔塔粉
A.30℃-40℃ B.50℃-60℃ C.40℃-50℃ D.60℃-70℃
A.淡奶油 B.奶油 C.黄油 D.植物奶油
A.面粉B.奶油C.鸡蛋D.油脂
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