判断题
X 纠错
食品级酶制剂必须符合食品法规，必须是纯酶。
参考答案：
错
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
化学形式和溶解性会影响矿物质的生物有效性，例如Fe3+难溶，不利吸收，而Fe2+易于吸收。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
蛋白质在乳化作用前的部分变性，如果没有造成不溶解，通常能改进它们的乳化性质。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
铁含量高的食品一定是良好的补铁食品。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
叶绿素、脱镁叶绿素分别是绿色和橄榄褐色的。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
L-异抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
脂肪氧合酶只影响食品的营养质量。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
一种食品中某种营养素的含量高，则说明它是这种营养素的良好来源。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
叶绿素、脱植醇叶绿素都是脂溶性的。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
pH对花色苷的结构有影响，从而导致颜色发生变化。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
