填空题
X 纠错
能嗅到比较浓的茉莉花香气时,其发香值()1。
参考答案:
大于
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
填空题
已知某呈香物质的浓度为a,阈值为b,则香气值为()。
参考答案:
a/b
点击查看答案
进入题库练习
填空题
感受到某呈香物质的最低浓度称该呈香物质的()。
参考答案:
阈值
点击查看答案
进入题库练习
填空题
呈香物质的浓度与它的阈值之比为()。
参考答案:
香气值
点击查看答案
进入题库练习
填空题
香气值是呈香物质的浓度与它的()之比。
参考答案:
阈值
点击查看答案
进入题库练习
填空题
典型的使食品呈现鲜味感的物质有()、()、()、()。
参考答案:
L-谷氨酸钠、肌苷酸、鸟苷酸、琥珀酸
点击查看答案
进入题库练习
填空题
具有辛辣味的食品有()、()、()、()。
参考答案:
姜、肉豆蔻、丁香、芥子苷
点击查看答案
进入题库练习
填空题
具有热辣味的食品有()、()、()。
参考答案:
辣椒、胡椒、花椒
点击查看答案
进入题库练习
填空题
食品中重要的苦味物质有()、()、()、()、()五大类。
参考答案:
生物碱类、萜类、糖苷、氨基酸和多肽、盐类
点击查看答案
进入题库练习
填空题
近来主张降低膳食中食盐的量,特别是用()和()混合制成低Na盐。
参考答案:
20%的KCl、80%的NaCl
点击查看答案
进入题库练习
填空题
咸味物质的定味基是()、助味基是()。
参考答案:
阳离子、阴离子
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved