填空题
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具有辛辣味的食品有（）、（）、（）、（）。
参考答案：
姜、肉豆蔻、丁香、芥子苷
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具有热辣味的食品有（）、（）、（）。
参考答案：
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食品中重要的苦味物质有（）、（）、（）、（）、（）五大类。
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味觉、嗅觉、触觉和心理感觉
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