填空题X 纠错

参考答案:4分子血红素、4个球蛋白、1分子血红素、1个球蛋白
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填空题

血红素是()和()的辅基,它是由一个铁原子与一个卟啉环组成。

参考答案:肌红蛋白、血红蛋白

填空题

在适当的条件下,叶绿素分子中的镁原子可被铜离子取代,生成()色的叶绿素铜。

参考答案:鲜绿色

填空题

在适当的条件下,叶绿素分子中的()可被铜离子取代,生成鲜绿色的()。

参考答案:镁、叶绿素铜

填空题

叶绿素在酸性介质中,其中镁原子被氢原子取代,颜色由()变为()色。

参考答案:绿色、暗绿色

填空题

叶绿素在酸性介质中为()色。

参考答案:橄榄绿

填空题

叶绿素在碱性介质中为()色。

参考答案:鲜绿

填空题

高等植物中常见的叶绿素有()和(),两者的大致摩尔比例为3:1,其区别是在3位上的取代基不同,R=—CH3时为(),R=—CHO时为()。

参考答案:叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a、叶绿素b

填空题

食物中的色素可分为()色素和()色素。

参考答案:天然、合成

填空题

天然色素按溶解性质可分为:()和()。

参考答案:水溶性色素、脂溶性色素

填空题

食品中的天然色素按照化学结构的不同分为()、()、()、()、()。

参考答案:卟啉类色素、多烯色素、多酚色素、酮类色素、醌类色素
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