根据商业习惯，茶叶可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。（）...

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根据商业习惯，茶叶可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。（）是最古老的茶叶品种。

A、绿茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、白茶

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烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。

A、四川菜系、江苏菜系、上海菜系
B、江苏菜系、上海菜系、四川菜系
C、上海菜系、四川菜系、江苏菜系
D、四川菜系、上海菜系、江苏菜系

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下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵，半发酵和全发酵的是（）。

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C、银针白毫、乌龙茶、西湖龙井
D、太湖碧螺春、铁观音、祈红

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下列名酒中，依次属酱香型、浓香型、清香型的是（）。

A、五粮液、汾酒、茅台酒
B、茅台酒、五粮液、汾酒
B、老窖特曲、茅台酒、汾酒
D、茅台酒、泸州老窖特曲、五粮液

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单项选择题

宫保鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（）。

A、四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D、福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系

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问答题

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参考答案： 川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜。

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如何理解中国饮食史上“文化创造线”的意义？

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