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判断题

细胞外起作用的VE与细胞内起作用的VC都有较强的抗氧化能力。

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脂溶性维生素对酸不稳定,水溶性维生素对碱不稳定。

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VA和VA元对热不稳定。

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VC对热很不稳定,很容易被氧化。

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由于VC对人体有多种生理功能,因而摄入越多越好。

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VB2和VC共存时,VB2可抑制VC的分解。

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从鸡蛋中可获取人体所需的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VD等。

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水溶性维生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。

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维生素是机体内完全不能自身合成的物质。

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维生素是生物生长和代谢必需的微量物质。

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