所谓人工配合饲料，就是将动、植物性饲料按照小龙虾的营养需求确定配方，然后根据配方加工而成的饲料。其中，还要根据小龙虾的需要适当添加一些矿物质、维生素等，并根据小龙虾的不同发育阶段和个体大小，制成不同大小的颗粒。在饲料加工工艺中，必须注意到小龙虾是咀嚼型口器，它不同于鱼类吞食型口器。因此，配合饲料要有一定的黏性，制成条状或片状，以便于小龙虾摄食。
小龙虾人工配合饲料配方为：
1）仔虾的饲料蛋白质含量要求在30%以上，成虾的饲料蛋白质含量要求在20%以上。小龙虾仔虾饲料中粗蛋白含量一般为37.4%，其各种原料配比为：秘鲁鱼粉20%，发酵血粉13%，豆饼22%，棉仁饼15%，次粉11%，玉米粉9.6%，骨粉3%，酵母粉2%，多种维生素预混料1.3%，蜕壳素0.1%，淀粉3%。
2）小龙虾成虾饲料粗蛋白含量一般为30.1%，其各种原料配比为：秘鲁鱼粉5%，发酵血粉10%，豆饼30%，棉仁饼10%，次粉25%，玉米粉10%，骨粉5%，酵母粉2%，多种维生素预混料1.3%，蜕壳素0.1%，淀粉1.6%。
在上述配方中，豆饼、棉仁饼、次粉、玉米等预混前要先粉碎，制粒后经2天以上晾晒，并晒干，以防饲料变质。在两种饲料的配方中，另加占总量0.6%的水产饲料黏合剂，以增加饲料的耐水时间。