填空题X 纠错

维生素俗称为（）。

参考答案：维他命
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填空题

食物中的VD有两种，即（）和（），VD前体包括（）和（）。

参考答案：VD2、VD3、麦角固醇、7-脱氢胆固醇
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填空题

水溶性维生素分为（）族和（）族。

参考答案：B族、C族
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填空题

维生素C又称为（）。

参考答案：抗坏血酸
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填空题

写出下列维生素的名称。
VB1（）VB2（）泛酸（）VPP（）VB6（）生物素（）
叶酸（）VB12（）VC（）VA（）VE（）

参考答案：硫胺素、核黄素、B3、烟酸、吡哆醇、VH、B11、钴铵素、抗坏血酸、视黄醇、生育酚
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单项选择题

矿质元素和维生素的共同特点是什么？（）

A.专一性
B.自供性
C.外源性
D.营养性

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填空题

维生素B2俗称为（）。

参考答案：核黄素
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多项选择题

对热较稳定的维生素有（）。

A.VA
B.VD
C.VE
D.VK
E.VC

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填空题

α-胡萝卜素是（）的前体。

参考答案：维生素A
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单项选择题

下列面粉中VB1含量最高的是（）。

A.富强粉
B.标准粉
C.普通粉
D.全麦粉

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填空题

通常所说的烟酸是（）。

参考答案：维生素pp
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