张某的说法不正确。因为《会计法》规定交接工作完成以后，移交人员所移交的会计凭证、会计账簿、财务会计报告和其他会计资料是在其经办会计工作期间发生的，应当对这些会计资料的真实性、完整性负责，即便接替人员在交接时因疏忽没有发现所接会计资料在真实性，完整性方面存在问题，那么如果事后发现，仍然应当由移交人员负责，那么原移交人员不应以会计资料以移交而推脱责任。

会计人员李某的观点不正确。
理由：根据《会计基础工作规范》的规定，保管期满但未结清的债权债务原始凭证，不得销毁。

应承担法律责任。根据我国《会计法》的规定单位负责人应对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。

需要办理会计工作交接手续。根据会计法律法规的规定，会计人员临时离职或者因其他原因暂时不能工作的，都要办理交接手续。

不符合规定。根据会计牵制制度的规定，出纳人员不得兼管债权债务账目的登记工作。