A、素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史
B、因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜
C、代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等
D、素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养

A、注重以当地特产为条件选料。
B、特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。
C、烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。
D、味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。

A、孔府菜——御笔猴头；西安仿唐菜——怀抱鲤
B、开封仿宋菜——黄焖鱼翅；仿红楼菜——怡红祝寿
C、西安仿唐菜——辋川小样；杭州仿宋菜——蟹酿橙
D、仿红楼菜——老蚌怀珠；孔府菜——一品豆腐

A、其叶呈长方形，绿叶上镶着红边
B、产于福建省武夷山市武夷山上
C、冲泡时具有天然兰花香，俗称“观音韵”
D、具有饮时微苦、瞬即回甜、耐冲泡的特点

A、四川广元百花石
B、福建寿山田黄石
C、浙江青田冻石
D、浙江昌化鸡血石

A、青花瓷、粉彩瓷、高温颜色釉瓷和白瓷塑为景德镇四大传统名瓷
B、中医中药、瓷器、京剧并称为中国的三大国粹
C、湖笔、徽墨、端砚、宣纸，被称为文房四宝之首，分别产于浙江、安徽、广东、江苏
D、织绣工艺是我国优秀的传统工艺，其中织锦有南京云锦、苏州宋锦、广西壮锦誉为当代

A、北京荣宝斋
B、河南开封朱仙镇
C、上海朵云轩
D、江苏苏州桃花坞

A、被誉为浙江三雕的有东阳木雕、青田石雕、乐清黄杨木雕
B、被称为中国工艺美术三长的有北京雕漆、福建脱胎漆器、扬州漆器
C、云南白药素有神药、仙丹、灵芝草的美称
D、冬虫夏草主要产于云南、广西两省区。

A、宜兴紫砂陶
B、福建脱胎漆器
C、景德镇白瓷
D、德化白瓷

A、昌化鸡血石因色彩艳丽，光泽晶莹，被誉为“印石之王”。
B、寿山石因产于福建省福州市寿山村而得名
C、寿山石中最名贵的是田黄石，有“一两田黄一两金”之说
D、青田石雕分彩石、冻石、纹石三大类，以彩石最为名贵

A、陶器无釉，瓷器上釉
B、陶器烧制温度在700——800摄氏度，瓷器烧制温度在1200摄氏度
C、陶器多作为摆设工艺品，瓷器多作为生活日用品
D、陶器用粘土造型，瓷器用高岭土造型