与恒沸精馏相似，也是向原料液中加入第三组分（称为萃取剂或溶剂），以改变原组分间的相对挥发度而达到分离要求的特殊精馏方法。

由于某种原因，使得气、液两相流动不畅，使塔板上液层迅速积累，以致充满整个空间，破坏塔的正常操作，此现象称为液泛。

流体所具有的这种阻碍两层流体相对运动速度的性质称为流体的黏性。

液密度几乎不随压强而变化，随温度略有改变，可视为不可压缩流体。

截面上流动参数（流速、压力等）仅随空间位置的改变而变化，而不随时间变化。