填空题X 纠错

参考答案:维生素B1(即硫胺素)
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填空题

果胶物质可分为三类即()、()、()。

参考答案:原果胶;果胶;果胶酸

填空题

()参与谷胱苷肽过氧化物酶的合成,发挥抗氧化作用,保护细胞膜的结构的完整性和正常功能的发挥。

参考答案:硒元素

填空题

脱镁叶绿素的颜色为(),脱植醇叶绿素的颜色为()。

参考答案:橄榄色;绿色

填空题

马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫()的有毒物质。

参考答案:龙葵素

填空题

组成的面筋蛋白质主要是()和()。

参考答案:麦谷蛋白;麦醇溶蛋白

填空题

在豆类,谷类等植物中存在的消化酶抑制剂主要包括()抑制剂和()抑制剂

参考答案:蛋白酶;а-淀粉酶

填空题

在冻结温度以下水分活度之变化主要受()的影响。

参考答案:温度

填空题

由一分子()与一分子半乳糖基缩合而成的双糖是()。

参考答案:葡萄糖;乳糖

填空题

食品质量包括()、安全、()、风味(香气与味道)、()

参考答案:营养;颜色;质构

填空题

过冷度(),结晶速度(),这对冰晶的大小是很重要的

参考答案:愈高;愈慢
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