问答题X 纠错
因为在一个标准大气压下水的沸点是100℃。且水沸腾时,虽然吸热,但温度保持不变,只要保证双层锅的夹层中有水,那么内锅里胶的温度就不会超过100℃,也就不会被熬焦。
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问答题
在炎热的夏天,为了不使食物变质,有人常用如图所示的方法来储放食物,请你说出其中的道理。
因为毛巾上的水不断蒸发,蒸发时吸收热量,使食物的温度不至过高而变质。
因为北方的冬天气温低,在菜窖里放几桶水就是利用凝固时放热,使菜窖内温度不致太低,菜不致冻坏。所以就在菜窖里放几桶水。
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