问答题X 纠错
解除基质过浓的抑制、产物的反馈抑制和葡萄糖分解阻遏效应,以及避免在分批发酵中因一次性投糖过多造成细胞大量生长,耗氧过多而供氧不足的状况。
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问答题
①CO2对菌体生长具有抑制作用; ②CO2对菌体生长有时具有刺激作用; ③CO2影响菌体形态; ④CO2影响产物的合成。
①基质代谢; ②产物形成; ③菌体自溶; ④其它:通气,染菌。
(1)测定一定时间冷却水流量和进出口温度 (2)通过发酵液的温度升高进行计算 (3)根据化合物的燃烧值计算
名词解释
指细胞或产物的生产能力达最大时的稀释率。
单位时间内,单位菌体消耗基质或形成产物或形成菌体的量称为比速。
它以化学热力学和化学动力学为基础,研究发酵过程中变量在活细胞作用下变化的规律,以及各种发酵条件对这些变量变化速度的影响。
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