问答题X 纠错
发酵酒(酿造酒)、蒸馏酒、配制酒(露酒)。
你可能喜欢
名词解释
采用特制的甑桶或蒸馏设备,底锅放入稀释的液态法生产的纯净基酒(或食用酒精),上面有固态发酵酒醅,进行蒸馏生产白酒的工艺。
将酒醅与粮粉混合蒸馏,出甑后冷却、加曲,混合发酵。
酒醅先蒸酒,后配粮混合发酵。
CO2浸渍法
发酵期间的搅拌冷却,俗称“开耙”。
传统的自然培养法,用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌,这种酒母为淋饭酒母。
酒的含糖量<15g/L的酒,以葡萄糖计。
不经巴氏灭菌的新鲜啤酒。
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
无需下载 立即使用
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved