A.蛋用量少
B.面糊太硬
C.总液量大
D.膨胀时漏气

A.外脆内软
B.外软内松
C.外脆内松
D.外松内软

A.饱满
B.松
C.壳薄
D.松软

A.酥脆
B.酥
C.脆
D.松脆

A.面团温度低
B.撒粉太多
C.膨松剂量多
D.反复揉搓

A.面团搅拌时间长
B.油脂选用不当
C.炉温高
D.撒粉太多

A.面粉
B.蛋
C.糖
D.油脂

A.成形
B.口味
C.疏松
D.颜色