单项选择题X 纠错
A、切皮 B、捏皮 C、埋皮 D、顶皮
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单项选择题
A、捺子、踩方、簸、筛 B、蛋甩、排笔、毛刷 C、镶铲、笊篱、油盘 D、通槌、酥棍、刀具
A、做到物尽其用 B、勤俭节约 C、熟悉原材料 D、反对浪费
A、炒煮铲 B、炒炸煮 C、炒蒸铲 D、蒸炸煮
A、坚硬 B、细长 C、较软 D、多而坚硬
A、炒糖 B、不炒糖 C、直接煮糖 D、加色
A、5大类 B、3大类 C、6大类 D、7大类
A、50% B、60% C、80% D、90%
A、中西 B、广式 C、苏式 D、各式小食
A.澄面B.面粉C.栗粉D.糯米粉
A、流程化 B、机械化 C、半自动化 D、全自动化
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