单项选择题X 纠错
A、星期点心 B、四季点心 C、主食点心 D、席上点心
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单项选择题
A、提子牛油戟 B、蜂巢蛋糕 C、戚风蛋糕 D、海绵蛋糕
A、高、中 B、中、低 C、中慢、中 D、中、高
A、旺火 B、慢火 C、中小火 D、中至中上火
A、塔塔粉 B、蛋糕油 C、发酵粉 D、酵母
A、高筋 B、中筋 C、低筋 D、专用
A、地域 B、味型 C、风味 D、风格
A、中火 B、大火 C、小火 D、旺火
A、豆粉 B、生粉 C、淀粉 D、栗粉
A、微生物发酵 B、物理 C、化学
A、发面皮 B、面包皮 C、面塑皮 D、汤面皮
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