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判断题

资料表明,副溶血性弧菌对酸敏感,其食物中毒在我国沿海地区常见。

参考答案:

判断题

三聚氰胺简称蜜胺,又叫三胺。

参考答案:

判断题

比较同一温度下的不同微生物D值,其愈小,表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长,即该微生物愈耐热。

参考答案:

判断题

食品中加防腐剂对人体有害,应避免使用。

参考答案:

判断题

感官评价受主观影响较大,不是一种科学的评价方法。

参考答案:

多项选择题

A.大部分不能够溶于水
B.这一类农药的药效高
C.不易为微生物所降解
D.很少有农药毒性残留

多项选择题

A.β-兴奋剂对人类的威胁不大
B.苯胺型β-兴奋剂含有取代基
C.沙丁胺醇为苯酚型的代表药品
D.克仑特罗俗名又叫做“瘦肉精”

多项选择题

A、大肠杆菌O157:H7属于肠出血型大肠杆菌
B、美国首次发现其产生志贺氏毒素样毒素
C、2006年在日本引起过大规模的食物中毒
D、我国有些地区曾爆发流行过O157食物中毒

多项选择题

A、1982年;英国O157食物中毒事件
B、1999年;比利时二恶英污染事件
C、2006年;我国阜阳“大头婴”事件
D、2007年;美国花生酱沙门菌污染事件

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