多项选择题

关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）

A、使食品腐败变质
B、使食品失去营养价值
C、引起食源性疾病
D、引起食物中毒

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多项选择题

为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括（）

A、设施和用具设计合理，方便清洗消毒
B、要求操作人员讲究卫生
C、生熟食品严格分开
D、食品贮运过程中温度控制

多项选择题

下面物质中，目前公认是属于致癌物的包括（）

A、三聚氰胺
B、亚硝胺
C、苏丹红
D、黄曲霉毒素