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多项选择题

下面物质中，目前公认是属于致癌物的包括（）

A、三聚氰胺
B、亚硝胺
C、苏丹红
D、黄曲霉毒素

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企业引进和实施HACCP时最需要做到的几件事情，包括（）

A、标准化
B、文件化
C、记录
D、认证
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关于低温保藏，正确的说法应当是（）

A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结
B、低温保藏的温度分做两段，温度段的界限是4℃。
C、一般把4～8℃作为最常用的冷藏温度范围
D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存
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