A、对生食和熟食要分别摆放 B、正确地清洁消毒食品接触面 C、就像外科医生那样洗手 D、戴手套,不用裸手触摸食品
A、检查整个生产过程的关键控制点 B、为确保产品安全和质量总是受控而要遵守的程序 C、独立检查以确定该体系是否与HACCP计划一致 D、如果产品超出规格说明书要求所要采取的检查
A、决定控制测量的方法 B、确认关键危害的一整套方法 C、说明关键限值的技术 D、确定某环节是否CCP的一系列问题